Пирог с яблочным вареньем. Пирожки с вареньем на соде Пирожки с вареньем из дрожжевого

Пошаговые рецепты приготовления пирога с яблочным вареньем с разным тестом

2017-10-23 Ирина Наумова

Оценка
рецепта

5049

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

4 гр.

13 гр.

Углеводов

49 гр.

309 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт пирога с яблочным вареньем

Традиционный пирог требует немного ингредиентов. Мы приготовим вкусную выпечку из несладкого теста, которое получится немного хрустящим. Сладкая яблочная начинка компенсирует отсутствие сахара. Такое угощение будет уместным к семейному чаепитию.

Ингредиенты:

яблочное варенье - 400 гр;
мука - 350 гр;
масло слив. - 150 гр;
холодная вода - 100 гр;
яичный белок;
соль - 5 гр.

Пошаговый рецепт пирога с яблочным вареньем

Выберите емкость для замешивания теста. В нее высыпаем тесто, добавляем соль, перемешиваем.

Теперь нам понадобится холодное масло, натрите его на терке и добавьте в муку. Снова перемешайте.

Залейте водой и очень быстро соберите тесто в шар, примните руками. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на тридцать минут.

Через полчаса достаем тесто, сразу разрезаем на две равные части. Одну раскатать в форме круга, вторую пока отложить. Из нее будем делать украшение пирога.

Для запекания понадобится огнеупорная посуда, самый подходящий диаметр - 25 см. Если форма не из стекла, немного смажьте маслицем.

Аккуратно помещаем раскатанный круг из теста в форму и снова ставим в холодильник.

Теперь самое время заняться второй частью нашего теста. Его нужно раскатать в квадрат и нарезать полосками, толщиной примерно с палец.

Выкладываем бумагу для запекания, кладем на нее полосочки теста и убираем в холодильник на четверть часа.
Почему тесто должно полежать в холодильнике? Тогда будет намного удобнее делать из него украшение.

Теперь достаем нашу форму для запекания с тестом. Разбиваем яйцо, отделяем от него желток - он нам не понадобится. Белок размазываем по тесту, излишки убрать. Это делается для того, чтобы нижняя часть теста хорошо пропеклась. Это не всегда получается из-за мокрой начинки.

Открываем яблочное варенье и равномерно распределяем по всей поверхности теста.

Итак, мы выложили всю начинку, пора делать украшение. Достаем полосочки теста из холодильника. Каждую аккуратно скручиваем в спиральку и вкладываем на поверхность. Удобней начинать от центра. Таким образом, мы закрываем ими всю начинку. Стыки скрепляем пальцами, смоченными в воде.

Духовку разогрейте до 180°, поставьте пирог запекаться примерно на час. Моет будет достаточно и 45 минут, следите за готовностью теста.

Итоговый результат - вкусный пирог с вареньем из хрустящего теста. Украсить можно листиками мяты.

Вариант 2: Быстрый рецепт пирога с яблочным вареньем

Практически у каждой хозяйки в доме есть варенье, чаще всего яблочное. Этот рецепт - идеальный вариант, когда хочется приготовить выпечку на скорую руку и лень бегать по магазинам.

Ингредиенты:

яблочное варенье - 300 гр;
два куриных яйца:
масло слив. - 130 гр;
мука - 3 стакана;
стакан сахара;
щепотка ванилина;
сода - 2 гр.

Как быстро приготовить пирог с яблочным вареньем

Тесто будем делать песочное. Разбейте яйца, отделите желтки от белков.

В отдельную емкость насыпьте сахар, добавьте два желтка и размешивайте. Цвет смеси должен получится белым.

Теперь добавьте ваниль, перемешайте.

Берем 70 гр масла, натираем на терке и добавляем в тесто. Тщательно перемешиваем. Остальное масло мы используем для посыпки. Важно, чтобы не было никаких комочков, должна получится однородная консистенция.

Медленно добавьте муку, получается около двух стаканов. Консистенция теста будет похожа на крошку. Засыпаем соду и тщательно перемешиваем.

Настала очередь ячных белков, которые мы отложили. После замешивания получится мягкое тесто.

Возьмите форму, в которой будете печь пирог. Постелите бумагу для запекания.

Раскатайте полученное тесто в пласт с запасом для бортиков. Положите в форму. Возьмите вилочку и сделайте проколы по всей поверхности.

Равномерно положите варенье.

Теперь нужно сделать засыпку. В мисочку высыпаем стакан муки, натираем на терке 50 грамм холодного сливочного масла и замешиваем.

Теперь засыпаем все яблочное варенье.

Выставляем температуру 180° и отправляем печься пирог в течение получаса. Может понадобится и 40 минут, в зависимости от готовности теста.

Чтобы не повредить пирог. Вытащите вместе с фольгой, положите на разделочную доску. Отогните бортики из фольги. Дайте немного остынуть. Все, теперь можно нарезать порционными кусочками и подавать к чаю.

Вариант 3: Закрытый пирог с яблочным вареньем

Тесто мы будет готовить на молоке, сам пирог получится вкуснее. А сверху мы сделаем красивое украшение из теста, которое промажем яйцом - получится румяный цвет.

Ингредиенты:

яблочное варенье - 0,5 кг;
два яйца;
молоко - 350 гр;
сухие дрожжи - 1 стол. л;
полстакана сахара;
масло слив. - 50 гр;
масло раст. - 4 стол. лож;
ванилин - пакетик;
мука - 5 стаканов;
соль.

Как приготовить

В кастрюльку наливаем молоко, ставим в микроволновку. Нужно его немного разогреть.

Достаем молоко из микроволновки. Берем сухие дрожжи, чайную ложечку сахара и засыпаем в молоко. Все перемешиваем. Даем настояться в течение четверти часа.

Мы видим, что опара увеличилась в объеме, стада пышной. Ее нужно перелить в более глубокую емкость и добавить немного муки, перемешайте.

Вбиваем яйца, сыпем остальной сахар, добавляем щепотку соли и столовую ложку масла.

Растопите сливочное масло, влейте в тесто. Перемешайте.

Порка добавить ванилин и оставшуюся муку. Делайте это постепенно, не переставая замешивать тесто. Все комочки должны быть размяты. Должен получится симпатичный колобок.

Теперь тесто нужно поставить в теплое место. Положите в глубокую емкость. Удобней будет разогреть до 30° духовой шкаф и положить туда наш колобок на час. В течение этого времени тесто увеличится в объеме в три раза.

Поднявшееся тесто разделите на четыре части. Каждую из них раскатайте в большой круглый пласт.

Возьмите противень, смажьте его маслом либо застелите пергаментом для запекания. Положите сверху первый пласт.

Обильно смажьте вареньем первый корж.

Следующим положите второй пласт из раскатанного теста, смажьте растительным маслицем.

Теперь нужно раскатать еще два круглых пласта, положите их друг на друга, смазывая маслицем. Верхний не промазывайте, обязательно закрепите края.

Визуально разделите пирог на восемь частей и сделайте разрезы, не доходя до краев. Получается, что вы режете верхние два слоя, не протыкая слой перед начинкой. Она должна быть закрыта.

Каждый получившийся треугольник, скручивайте, кладите обратно на пирог. Все края закрепите в центре руками, смоченными водой. Уже получается очень красиво.

Шаг 15:
В мисочку наливаем две столовые ложки воды, разбиваем одно яйцо, перемешиваем. Теперь возьмите силиконовую кисточку и смажьте яблочный пирог полученной массой.

Финальная стадия нашего приготовления. Разогрейте духовку до 180°, поставьте противень на 40 минут.

Наше украшение из закрученного теста поднимется, зарумянится. Пирог получится очень красивым и вкусным.

Вариант 4: Тертый пирог с яблочным вареньем

Можно сказать, что это рецепт наших бабушек. А значит, что он проверен временем и понравится всем.

Ингредиенты:

стакан яблочного варенья;
сахар - 200 гр;
сметана - 30 гр;
два куриных яйца;
сода - 5 гр;
уксус - 1 ст. лож;
маргарин - 200 гр;
три стакана муки.

Пошаговый рецепт

В отдельной посуде взбейте маргарин. Он должен получиться пышным.

Добавьте сахар, сметану, яйца, гашеную соду. Хорошенько все размешайте и введите муку. Тесто должно получится мягким и пластичным.

На дно формы для запекания положите пергамент, сверху раскатанное тесто. Мы берем где-то половину.

Положите варенье, размажьте по всей поверхности.

В остальное тесто добавьте муки, замешайте до плотной консистенции. Натрите на терке прямо на варенье.

Разогрейте духовку до 200°, пеките пирог в течение 20 минут.

В качестве украшения посыпьте выпечку сахарной пудрой.

Вариант 5: Пирог с яблочным вареньем и миндальной крошкой

С этим рецептом справится каждый. Оказывается, приготовить выпечку можно легко и быстро. Миндальная крошка отлично дополнит привычный пирог.

Ингредиенты:

мука - 100 гр;
варенье из яблок - 6 стол. лож;
масло слив. - 100 гр;
сахар - 50 гр.
Ингредиенты для присыпки:
миндаль - 40 гр;
разрыхлитель - 5 гр;
стакан муки;
сахар - 100 гр;
масло слив. - 100 гр;
половинка лимона.

Как приготовить

Начнем с основы. Разотрите масло с сахаром до получения белого цвета.

Медленно добавляйте муку, перемешивая тесто.

Раскатайте тесто так, чтобы оно получилось чуть больше дна формы для запекания.

Поставьте в духовку на четверть часа, при средней температуре.

Теперь положите на дно варенье.

Делаем присыпку. Смешайте муку и разрыхлитель, выдавите сок лимона, посыпьте сахаром, положите натертое на терке масло и измельченный миндаль.

Тщательно перемешайте присыпку и распределите сверху на варенье.

Выпекайте в течение получаса, при температуре 180°.

Совет: чтобы тесто не подгорело налейте в огнеупорную миску воды и поставьте в духовку.

Рецепты вкусных пирожков

Как приготовить пирожки с вареньем в духовке по детальному рецепту с фото и видео. Ознакомьтесь, также, с подробным рецептом дрожжевого теста для пирожков.

пирожки с вареньем

6 порций

1 час 30 минут

275 ккал

5 /5 (1 )

Ах, как приятно собраться всей семьей на вечернее чаепитие! А к чаю – чего-нибудь вкусненького: тортик, конфетки… Но нет, моя семья категорически требует пирожков с вареньем, которые я пеку в духовке. Пирожки вроде бы совсем обычные, но так уютно становится в доме от плывущего аромата сладкой выпечки… Рецепт несложный, а если у меня в запасе уже есть готовое тесто (а я стараюсь держать его в морозилке на непредвиденный случай), то к приходу домой всех домочадцев их поджидают тепленькие румяные пирожочки.

Кухонная техника: духовка.

Ингредиенты

Если под рукой нет густого варенья, можно любое жидкое загустить, добавив в него немного муки, крахмала или чуть-чуть овсяных хлопьев. Если по какой-либо причине не хочется смазывать пирожки желтками – тогда для этой цели подойдет растительное масло или очень сладкий чай. Выкладывать на противень пирожки можно по-разному. Когда я пеку несколько видов пирожков, то – для того, чтобы отличить от других, выкладываю швом вверх.

Скорее всего, каждая хозяйка, в списке фирменных блюд которой есть пирожки, может рассказать свою «фишку» в приготовлении пирожков с вареньем в духовке. Приглашаем к обмену опытом.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Когда в семье растут сладкоежки, то волей-неволей нужно печь сладости. Мои детки обожают пирожки в духовке, поэтому я частенько пеку для них сладкие пироги. Начинку использую разнообразную, но сегодня расскажу, как использовать варенье. Если оно густое, то оно отлично подойдет для пирожков. Оно не вытечет, и начинка получится самой вкусной. Мои детки ее обычно съедают самой первой, а потом уже все остальное. Если ваши родные любят сладкую выпечку и у вас полная кладовая прошлогоднего варенья или джема - , и т.д., то используйте его с пользой: готовьте пирожки с вареньем в духовке, воспользовавшись моим подробным пошаговым рецептом с фото.

- 50 грамм сырых дрожжей,
- 800 грамм муки,
- 2 куриных яйца,
- 1 щепотка соли,
- 150 грамм маргарина для выпечки,
- 150 грамм сахарного песка,
- 280 грамм воды,
- 200 грамм густого варенья.

Рецепт с фото пошагово:

Чтобы замесить хорошее дрожжевое тесто, нужно поставить предварительно опару. В слегка подогретую воду положить сырые дрожжи. Всыпать ложку сахарного песка. Размешать, пока дрожжи не растают.

Досыпать в опару пару ложек муки, перемешать и поставить подходить. Опару приготовится через 20 минут.

Если есть возможность, то поставить опару около теплой духовки. Она заиграет, запузырится.

В опару влить растопленный, остывший маргарин. Он сделает выпечки более рыхлой и мягкой. Всыпать и щепотку соли.

Вбить одно куриное яйцо. Второе яйцо используем позже для других целей.

Досыпать всю оставшуюся муку, сахарный песок и замесить средней плотности тесто. Поставить его на расстойку и через 45 минут можно будет лепить пирожки.

Разделить тесто на шарики. Чем меньше шарик, тем меньше будет пирожок. Я делаю средние шарики, чтобы пирожок получился приличной формы и в него поместилось побольше начинки.

Расплющить шарик теста и в центр положить начинку из густого варенья.

Защипнуть края и слепить пирожки.

Выложить на противень, дать полежать пирожкам, чтобы они поднялись, а потом смазать взбитым яйцом.

Испечь пирожки в духовке. Через 20 минут они подрумянятся и испекутся. Духовку выставить на 180 градусов.

Испеченные пирожки оставить на противне, пока они не поостынут. Потом выложить на блюдо и подать к столу.

Пышные и румяные пирожки с вареньем готовы. Bon Appetite!
В этот раз я использовала живые дрожжи, но можно приготовить

Испеченные с любовью пирожки со вкусной сладкой начинкой создадут ощущение домашнего уюта во время чаепития в семейном кругу. Кто не слышал о пирогах? Это самое любимое блюдо всех без исключения.

Издавна пироги – символ доброжелательности и гостеприимства, ведь ими чествовали дорогих и желанных гостей. Раньше традиционными считались мясные и рыбные пироги. Теперь их пекут с чем душа пожелает. Начинка может быть из овощей, мяса, рыбы, круп и фруктов. Я расскажу вам рецепт пирожков с домашним вареньем.

Дрожжевое тесто в хлебопечке

Кухонная техника и утварь: хлебопечка, стакан для просеивания муки, ложка.

Ингредиенты

Важно! Предварительно прочитайте в инструкции, каким способом ваша хлебопечка замешивает тесто. В одних нужно сначала закладывать сухие ингредиенты, а после – жидкие. А в других – наоборот.

Как выбрать ингредиенты

Для выпечки выбирайте всегда муку высшего сорта (пшеничную). Перед использованием обязательно просеивайте ее для того, чтобы тесто было воздушным и пышным.
Дрожжи можно выбрать свежие, сухие, быстродействующие и требующие предварительной обработки. Главное – покупать не просроченный продукт и предварительно узнать, как правильно их использовать. Я использую отечественные свежие дрожжи и смешиваю их с молоком, а можно использовать сухие быстродействующие. Их понадобится одна-две чайные ложки.
Молоко нужно выбирать большей жирности и прогретое до комнатной температуры, чтобы дрожжи лучше активировались и тесто хорошо поднялось.

Пошаговое приготовление

Высыпаем в контейнер хлебопечки 500 г просеянной пшеничной муки.
К муке высыпаем примерно 2-2,5 стакана сахара.
Заливаем 150 мл молока комнатной температуры. Добавляем к смеси муки, сахара и молока еще три желтка.
Заливаем 30-40 г растопленного сливочного масла. Добавляем две столовых ложки растительного масла.
Ставим контейнер в хлебопечку на программу «Тесто», режим «Диетический». У меня программа длится чуть более трех часов.
За 15 минут до начала замеса в хлебопечке смешаем опару. К 150 мл молока добавляем 20 г свежих дрожжей. Для удобства замеса молоко не должно быть холодным.
Также всыпаем 10 г сахара и 10 г муки, или всего по чайной ложке. Разминаем дрожжи, сахар и муку с молоком до полного растворения, чтобы не было комков.
Оставляем опару подняться в тепле под накрытой крышкой на 10-15 минут.
Готовую опару добавляем в хлебопечку за 5-10 минут до начала замеса теста. По необходимости, при начале замеса теста собираем лопаткой по бокам муку, чтобы все хорошо замесилось.
По окончанию программы достаем тесто и начинаем готовить вкуснейшие пирожки с вареньем.

Видеорецепт

Тесто в хлебопечке – легчайший вариант его приготовления. Оно получается таким же воздушным и упругим, как если бы вы его сами замесили руками. Посмотрите подробнее все этапы замеса теста в хлебопечке.

Рецепт пирожков с вареньем в духовке

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 9-10.
Кухонная утварь: миска; противень; пергамент; скалка; нож; духовка; венчик.
Калорийность: 260 ккал

Ингредиенты

Важно! Варенье лучше брать не слишком жидкое, чтобы при выпечке оно не вытекало. Если же у вас оно жидкое, то это можно исправить, добавив перед использованием немного крахмала.

Пошаговое приготовление

Килограмм теста выкладываем на стол, предварительно присыпав его небольшим количеством муки.
Разделяем тесто на небольшие колбаски. Их разрезаем ножом на равное количество овалов.
Каждый из овалов слепливаем в небольшие шарики. Теперь каждый шарик раскатываем скалкой на небольшие лепешки.
По центру образовавшейся лепешки выкладываем чайную ложку варенья.
Теперь нужно слепить края. После этого формируем пирожки. Получившееся изделие немного прижимаем руками.
Застилаем пергаментом форму для запекания или смазываем сливочным маслом. Выкладываем на противень швом вниз.
Духовку разогреваем до 190-200° С.
В глубокой миске взбиваем венчиком или вилкой одно куриное яйцо.
Смазываем взбитым яйцом пирожки. Оставляем пирожки на 7-10 минут.
Запекаем их в разогретой духовке 20 минут.
Готовые пироги смазываем растопленным сливочным маслом для блеска и даем немного остыть.

Видеорецепт

Посмотрите, какие аппетитные пироги получаются по такому рецепту. Вы можете использовать как покупное, так и домашнее тесто, замесив его в хлебопечке.

Как быстро и просто приготовить пирожки

Количество сахара в рецепте приблизительное – нужно следить за тем, чтобы его не было слишком много. Тогда брожение пройдет отлично, а выпечка хорошо пропечется.
Чтобы выпечка была пышной и аппетитной, оставьте ее на 10 минут накрытой кухонным полотенцем. После уже ставьте в духовку выпекаться.
Для того, чтобы пироги не опали, не открывайте духовку во время выпекания.

С чем подавать пироги с вареньем

Лучше всего полакомиться такими пирогами с чаем или теплым молоком.

Такая выпечка прекрасно подойдет для перекуса в дороге или для пикника на свежем воздухе. Вы получите море удовольствия и гордости, подав такую выпечку на праздничный стол или к семейному чаепитию.

Другие варианты приготовления

Бабушкины —пирожки с вишней— всегда были вкуснее любых конфет и тортов из магазина. А еще я любила смотреть, как бабуля начиняла ягодами —пирожки из слоеного теста—. И, наконец, я научилась печь такие же вкусности для своей семьи, но не только из слоеного теста.

Советую попробовать —тесто для пирожков на кефире с дрожжами—. Из него можно испечь пироги с разными начинками. Порадуйте своих близких самыми популярными —пирожками с яблоками—, или же —пирожками с творогом— – отличным вариантом для сытного завтрака.

А чтобы разнообразить рецепты, не забудьте о запасах варенья в вашем погребе, которыми вы можете начинить пироги.

Пишите в комментариях свои секреты выпечки на дрожжевом тесте. Чем вы любите начинять домашние пирожки? Всем приятного аппетита!

Пышная румяная домашняя выпечка – замечательное лакомство для ежедневного и праздничного чаепития. Сделать пирожки с вареньем можно самостоятельно по одному из предложенных рецептов, используя доступные и недорогие продукты.

Этот вариант приготовления идеально подойдёт для занятых хозяек или начинающих кулинаров. Если нет времени или желания возиться с тестом, можно купить готовый полуфабрикат и быстро напечь вкусные пирожки.

Необходимые ингредиенты:

упаковка дрожжевого теста;
молоко – 25 мл;
мука – 150 грамм;
густое варенье – 0,3 кг.

Тесто разморозить и порезать на части.
Каждую из них обработать мукой и расплющить скалкой, чтобы получились лепёшки небольшого размера.
На середину изделий положить фруктовую начинку, затем обвернуть её свободными краями теста и хорошенько залепить.
После этого придать заготовкам удлинённую форму, стараясь, чтобы они были одинаковыми по размеру.
Изделиям дать постоять полчаса, для приобретения большего объёма.
Разогреть большую сковородку с растительным маслом, поместить пирожки и пожарить с двух сторон.

Готовое угощение выложить на красивое блюдо и поставить на стол. Выпечку желательно немного остудить и употреблять с чёрным чаем, кофе или какао.

Печёное лакомство в духовке

Поджаристые и ароматные пирожки с вареньем в духовке – настоящий праздник для сладкоежек. Для приготовления можно использовать любую мучную основу, но особенно вкусным угощение получается из дрожжевого теста, с начинкой из абрикосового джема.

Необходимые ингредиенты:

молоко – 0,25 литра;
соль и сахар – по 15 грамм;
дрожжи (сухие) – один пакетик;
мука – сколько понадобится;
одно яйцо;
постное масло – 100 мл;
абрикосовое повидло.

Насыпать в молоко дрожжи, размешать и оставить на десять минут. После чего посолить смесь, добавить растительное масло, сахар и вбить яйцо. Затем положить муку и замесить нежное тесто.
Основу из муки выложить в миску и подождать когда она увеличится в объёме.
Теперь следует немного подогреть варенье из абрикосов. Если оно окажется жидковатым, можно смешать его с небольшим количеством крахмала.
Поднявшееся тесто обмять и разрезать на средние кусочки. Сформировать из них круглые заготовки, наполнить их сладкой начинкой и аккуратно слепить красивые пирожки.
Форму для выпечки застелить пергаментом, положить изделия.
Через десять минут покрыть заготовки яичной смесью и отправить в горячую духовку.

Готовить лакомство четверть часа. Когда поверхность изделий зарумянится, вынуть из печи.

С яблочным вареньем

Пирожки с яблочной начинкой получаются мягкими и сочными, с аппетитным ароматом свежих фруктов. Выпекать изделия рекомендуется на сковороде, так как именно жареные пирожки способны подчеркнуть вкус яблок.

Необходимые ингредиенты:

зернистые дрожжи – 12 грамм;
вода — 210 мл;
мука – 420 грамм;
сахар – 23 грамма;
постное масло – 50 мл;
соль – 3 грамма;
повидло из яблок – 270 грамм.

В слегка подогретую воду насыпать дрожжи и сахар. Оставить смесь на четверть часа, чтобы начался процесс брожения.
Затем положить соль, влить масло и размешать. Засыпать маленькими порциями муку и приготовить тесто. Оно должно получиться мягким и не прилипать к пальцам.
Основу из муки выложить в ёмкость, прикрыть кухонной салфеткой и поставить на два часа возле тёплой печи.
Когда тесто увеличится в размере, порезать на кусочки одинакового размера.
Каждую часть теста расплющить, чтобы получились круглые и тонкие заготовки. Затем положить на них немного варенья и сформировать овальные пирожки.
Полуфабрикатам дать постоять ещё пятнадцать минут и приступать к жарке.
На сковороду налить масло, сильно прогреть, после чего заполнить заготовками.
Жарить изделия по четыре минуты с обеих сторон. Когда они покроются золотистой корочкой, выключить огонь.

Жареные пирожки с вареньем положить на тарелку, покрытую бумагой, чтобы она впитала излишки жира.

Из слоёного теста

Вкусная выпечка из слоёного теста делается совсем несложно и довольно быстро. Для приготовления понадобятся: готовая основа, баночка вишнёвого или грушёвого варенья и полчаса свободного времени.

Необходимые ингредиенты:

тесто слоёное – 0,5 кг;
повидло (из больших ягод) – 180 грамм;
одно яйцо.

Слоеному тесту дать оттаять, затем выложить на стол, засыпанный мукой и хорошо раскатать.
Разрезать пласты на одинаковые прямоугольники.
Затем на подготовленные кусочки положить начинку. Чтобы варенье не вытекало в процессе приготовления, желательно подобрать продукт плотной консистенции, состоящий из крупных ягод.
Тесто свернуть пополам, накрыв начинку. Затем края пирожков тщательно слепить между собой.
Застелить противень бумагой для запекания, положить на него полуфабрикаты.
Яйцо взболтать венчиком и смазать верхнюю часть изделий.
Сдобу отправить в духовой шкаф и печь 25 минут при температуре 200 градусов.

Пирожки из слоёного теста с вареньем готовы. Перед подачей их необходимо остудить.

Рецепт пирожков с вареньем, чтобы не вытекало

Под воздействием высокой температуры, даже густая фруктовая начинка может просочиться сквозь тесто и оказаться на жарочной поверхности. Чтобы варенье не вытекало, рекомендуется добавить в него манную крупу (10 грамм на 270 мл начинки) и проварить около пяти минут. Для придания повидлу плотности, можно воспользоваться молотыми сухариками или измельчённым печеньем, подмешав их в необходимом количестве.

Необходимые ингредиенты:

маленький пакетик живых дрожжей;
молоко – 220 мл;
маргарин – 95 грамм;
сахар – 75 грамм;
два яйца;
соль – 15 грамм;
мука – 530 грамм.

Приготовить смесь из молока (100 мл), дрожжей, сахара и муки. Всё тщательно перемешать и подождать, пока опара поднимется.
Маргарин растопить, потом остудить.
Яйца взбить с сахаром и солью, соединить их с оставшимся молоком и маргарином.
В опару добавить яичную массу и вымесить неплотное тесто. После чего оставить его подниматься в тёплой комнате.
Если варенье кажется очень жидким, его нужно проварить около семи минут, затем остудить. Или увеличить густоту с помощью сухариков, манной крупы, крахмала.
Когда мучная основа заметно увеличится в размере, разрезать её на части, из которых вылепить пирожки с фруктовой начинкой.
Изделия положить на противень швами вверх. Затем дать им ещё полежать (10-13 минут), после чего покрыть взбитым яйцом, поместить в духовку и печь до румяности.

Сладкие пирожки с джемом отлично сочетаются со сгущённым молоком и зелёным чаем.

С клубничной заготовкой

Прекрасное угощение получается из теста, сделанного на кефире, с начинкой из клубничного варенья. Такие пирожки лучше пожарить на сковороде, тогда их вкус будет более ярким, насыщенным и приятным.

Необходимые ингредиенты:

мука – 0,6 кг;
два-три яйца;
кефир – 0,55 литра;
сахар – 120 грамм;
разрыхлитель – 5 грамм;
повидло из клубники – сколько потребуется;
соль – щепотка.

В кефир вбить яйца, перемешать, затем посолить, засыпать сахар с разрыхлителем и интенсивно взбить.
После этого, добавляя муку маленькими порциями, вымесить однородное и нежное тесто.
Мучную основу порезать на части, затем скалкой раскатать их, чтобы получились круглые заготовки. Каждую из них заполнить клубничным джемом и вылепить аккуратные пирожки.
Сковороду с постным маслом раскалить и пожарить на ней изделия с двух сторон до появления светло-коричневой корочки.

Глубокое блюдо застелить полотенцем из бумаги и выложить в него готовые пирожки. Употреблять домашнюю выпечку можно с любыми горячими или холодными напитками.

Как сделать с малиновым вареньем

Пирожки с малиновым вареньем, приготовленные по этому рецепту, обладают потрясающим вкусом. Благодаря удачно подобранным компонентам, печёное лакомство имеет красивый вид и источает бесподобный аромат свежих ягод.

Необходимые ингредиенты:

молоко – 0,45 литра;
дрожжи сухие – 7 грамм;
мука – 0,75 кг;
три яйца;
сахар – 70 грамм;
масло (постное) – 90 мл;
цедра одного лимона;
варенье из малины – 0,26 кг.

Яйца взболтать с молоком и подсолнечным маслом. Затем соединить состав с мукой и дрожжами.
Теперь добавить цитрусовую цедру и вымесить эластичное тесто. После чего закрыть его салфеткой и поставить в помещение без сквозняков, чтобы оно стало пышным и воздушным.
Готовую основу из муки порезать на маленькие куски и раскатать их.
В центр лепёшек положить малиновый джем и хорошо залепить края теста вокруг него.
Противень смазать маргарином и поместить на него изделия.
Выпекать пирожки с вареньем в духовке нужно около тридцати минут.

Когда изделия покроются аппетитной корочкой, выключить печь, вынуть лакомство и дать остыть. Домашние пирожки со вкусом лимона и душистыми ягодами подойдут для ежедневного чаепития и праздничного стола.

Постные пирожки с вареньем

Людям, следящим за своим весом, можно напечь постные пирожки с повидлом, в составе которых нет яиц, сливочного жира и молока. Отсутствие этих продуктов делает выпечку немного суховатой, но, несмотря на это, она получается сытной и имеет приятный вкус.

Необходимые ингредиенты:

вода (кипячёная) – 0,3 литра;
сахар – 55 грамм;
быстродействующие дрожжи – 6 грамм;
соль – по вкусу;
масло постное – 80 мл;
фруктовое варенье – 480 грамм.

В муку насыпать дрожжи, перемешать, затем добавить сахар и немного соли.
Вводу смешать с постным маслом (75 грамм) и соединить с мукой.
Замесить мучную основу и поставить её возле источника тепла на два часа, чтобы она «подошла».
Когда тесто увеличится в размере, его нужно обмять, порезать на круглые комочки и раскатать скалкой.
Разложить начинку на мучные кружочки, затем скрепить их края и слепить пирожки.
Противень покрыть пергаментом, положить на него изделия и оставить на двадцать минут.
Затем смазать поверхность заготовок подсолнечным маслом и отправить на двадцать минут в духовой шкаф, раскалённый до 185 градусов.