Рецепт запекания кеты в духовке под майонезом. Вкусный сочный стейк кеты, запеченный в духовке в фольге, – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить с картошкой, сыром и майонезом

Кета относится к тихоокеанскому лососю. Некоторые особи весят 15 кг и достигают 100 см в длину. Рыба вкусная и полезная, икра крупная, а в филе много витаминов и микроэлементов.

Кету готовят в духовке. Чтобы она получилась ароматной, добавляют овощи, сыр или сливки. 5 вкусных рецептов вы найдете в нашей статье.

Это изысканное блюдо можно подать к праздничному столу. Запеченная кета в духовке с сыром получается ароматной, нежной, со сливочным вкусом, если приготовить в фольге.

Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

1 кета;
два зубка чеснока;
120 гр. сыра;
один лимон;
половина луковицы;
несколько веточек укропа;
130 мл. майонеза.

Приготовление:

Разделайте рыбу на филе и натрите солью и молотым перцем. Оставьте на 15 минут пропитаться специями.
Натрите цедру с половины лимона и соедините с майонезом, добавьте раздавленный чеснок и молотый перец.
Нарубите мелко зелень и добавьте к майонезу, перемешайте соус и оставьте постоять 5 минут.
Тонкими полукольцами нарежьте луковицу, на мелкой терке измельчите сыр.
Срежьте половину лимона с тертой цедрой и полейте соком филе кеты.
Выложите рыбу на фольгу и загните внутрь края.
Покройте филе половиной соуса, сверху в один тонкий слой выложите лук, который нужно покрыть оставшимся соусом.
Посыпьте рыбу сыром и запекайте в духовке на 250 ℃, около 20 минут. Как только сырная корочка зарумянится – рыба готова.
Выньте филе из духовки дайте 5 минут остыть, затем нарежьте на кусочки, полейте растопленным сливочным маслом и подавайте к столу.

Сочная кета в духовке сочетается с отварным рисом.

Стейк кеты в духовке

Эти запеченные в фольге стейки кеты вкусные, сытные, а выглядят аппетитно. Главное, не передержать филе в духовке.

Время приготовления – 35 минут.

Ингредиенты:

3 стейка кеты;
по 2 ст. л. базилика и укропа;
1 томат;
50 гр. сыра;
по 2 ст. л. соевого соуса и растит. масла;
1/3 ч. л. лимонной соли.

Ингредиенты:

3 филе кеты;
300 мл. сливок 30%;
пучок укропа;
4 ст. л. соевого соуса.

Приготовление:

Посыпьте филе солью и выложите в форму для запекания.
Смешайте в мисочке сливки с соусом и залейте рыбу.
Мелко нарежьте зелень и посыпьте сверху.
Запекайте полчаса в духовке на 180 ℃.

Кета в духовке с овощами

Овощи, это здоровая и полезная пища, а если сочетать с красной рыбой получится вкусное блюдо. Аромат рыбе с овощами добавит соус Терияки.

Время приготовления – 55 минут.

Ингредиенты:

4 куска кеты;
несколько перьев зеленого лука;
4 кусочка брокколи;
две щепоти кунжута;
4 морковки;
1/3 стак. соевого соуса;
1 ст. л. рисового уксуса;
2,5 ч. л. кукуруз. крахмала;
¼ чашки меда;
3 дольки чеснока;
одна ч. л. имбиря;
5 ст. л. воды;
1 ч. л. кунжутного масла.

Приготовление:

В кастрюльке соедините соус с водой (три ложки), добавьте уксус, мед, масло кунжута, раздавленный чеснок, измельченный имбирь и щепоть соли.
Кастрюлю поставьте на плиту и доведите до кипения.
В миске смешайте остальную воду с крахмалом и вылейте в кастрюлю с соусом, доведите снова до кипения и варите помешивая, минуту, пока не загустеет. 10 минут остудите.
На несколько частей нарежьте брокколи, морковку порежьте кружочком, овощи выложите в миску и полейте маслом растительным, добавьте перец и соль, перемешайте.
На куски фольги выложите овощи, сверху филе, покройте все соусом и хорошо закройте фольгой.
Выложите рыбу с овощами на противень и пеките кету в духовке 25 минут.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Кета, или тихоокеанский лосось, по праву считается любимой рыбой многих поваров. Готовить ее очень просто, но каждой хозяйке следует знать несколько нюансов: например, красную рыбу лучше запекать, а не обжаривать - так она сохранит максимум необходимых организму витаминов и потрясающий аромат.

Как приготовить кету в духовке

Даже самые неопытные хозяйки легко запомнят, как запечь кету в духовке. У вас получится вкусное, сочное блюдо, которое идеально подойдет для легкого ужина, а усилий и продуктов вы потратите минимальное количество. Неоспоримое преимущество лососевых сортов - в том, что их нужно лишь немного приправить травами и лимоном, не перебивая вкусами других продуктов. Сама по себе рыба немного суховатая, поэтому перед запеканием ее лучше смазать растительным маслом.

Рецепты кеты в духовке

Каждая хозяйка старается найти новые и вкусные блюда, разнообразные и полезные. Ситуацию часто спасают блюда из рыбы, ведь они содержат необходимые человеку микроэлементы. Во время приготовления важно сохранить максимальное количество витаминов, поэтому самый оптимальный способ термической обработки – кета в духовке. В интернете можно найти много советов о том, как приготовить эту рыбу. Ее можно запекать с разными овощами и специями, в фольге, рукаве, целиком или кусочками под овощной шубой.

Благодаря тому, что рыба не костлявая, ее можно запекать с различными соусами. Кроме того, очень вкусными и нежными получаются котлеты из филе кеты. Хорошо сочетается тихоокеанский лосось с картофелем, луком, морковью, помидорами, чесноком. Придают особый аромат рыбным блюдам такие пряности, как базилик, анис, кориандр, тимьян, шалфей, майоран, гвоздика, мята, розмарин, кардамон.

Кета в сливках в духовке

Ингредиенты:

филе кеты – 1 кг.;
картофель – 5-6 шт.;
растительное масло;
болгарский перец – 2 шт.;
цуккини – 150 г.;
сыр – 150 г.;
зеленый лук;
сливки 15% жирности – 100 мл;
чеснок – 3 зубчика;
лимон;
специи для рыбы.

Способ приготовления:

Филе нарезать крупными кусочками.
Картофель сварить до полуготовности, почистить и порезать кружочками.
Перец порезать соломкой, цуккини – дольками.
Форму для запекания смазать маслом, положить картофель.
Сверху уложить рыбу, перец и цуккини.
Залить смесью из сливок, сока лимона, специй и чеснока.
Поставить в духовку на 25 минут. В конце посыпать зеленым луком и тертым сыром и оставить еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился (как на фото).

Кета, запеченная в фольге

Если хотите, чтобы рыбное филе получилось особо нежным, обеспечьте герметичность во время запекания: так оно лучше впитает аромат специй и не потеряет собственные соки и жир. Приготовленная кета в духовке в фольге станет незаменимым блюдом на вашем столе, тем более, что такой рецепт проверен временем.

Ингредиенты:

рыба – 500 г.;
помидоры – 3 шт.;
репчатый лук – 2 шт.;
половина лимона;
растительное масло – 30 мл.;
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Хорошо вымойте рыбу, снимите кожу.
Отделите филе, постарайтесь удалить все косточки.
Нарежьте длинными полосками вдоль хребта. Смажьте ломтики половиной растительного масла и специями.
Лук нарежьте кольцами, сбрызните оставшимся маслом.
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, порежьте дольками.
Возьмите форму для запекания, выстеленную фольгой. Выложите слоями лук, филе.
Затем сбрызните соком лимона, сверху накройте дольками помидоров. Плотно закройте фольгой сверху.
Запекайте 25 минут при 190 градусах. За пять минут до готовности можно открыть фольгу, чтобы блюдо подрумянилось.

Кета в духовке с сыром

Как вкусно приготовить кету в духовке с сыром, если у вас мало времени? Можно взять кусочек рыбы, смазать ее специями, посыпать сверху сыром и запечь, получится очень вкусно. А если постараться немного, добавить парочку других ингредиентов, необычных специй, овощей, соус, то блюдо получится по-настоящему праздничным. Его можно подавать как на обычный ужин, так и по особому поводу.

Ингредиенты:

кета – 0,5 кг.;
сыр – 50- 70.;
сливки или сметана – 100 мл.;
перец болгарский – 1 шт.;
яйцо куриное – 1 шт.;
кунжут – 0,5 ч.л.;
специи по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбу хорошо чистим, моем. Затем режем на стейки, солим перчим и оставляем, чтобы мясо пропиталось.
Пока стейки маринуются, готовим соус. Смешиваем сливки (сметану) с яйцом, слегка взбиваем смесь вилкой, добавляем натертый сыр.
Стейки выкладываем в форму, поливаем сырно-сливочным соусом, сверху выкладываем перец, порезанный соломкой, посыпаем все кунжутом.
Ставим выпекаться 25-30 минут при 190 градусах, затем повышаем температуру до 200 градусов и еще 5 минут ждем, чтобы сыр подрумянился.

Стейки кеты в духовке

Если не знаете, что приготовить для праздничного стола – попробуйте стейки из кеты в духовке. Вам понадобится минимум усилий, чтобы сделать блюдо очень красивым, вкусным и ароматным. Если вы не нашли готовой смеси специй для рыбы, используйте то, что у вас есть: идеальным сочетанием станут розмарин, тимьян, шалфей, орегано, фенхель, кориандр, лавровый лист, мускатный орех, базилик. Чтобы филе кеты в духовке получилось сочным, добавьте немного помидорчиков черри, лука и морковки.

Ингредиенты:

стейки рыбы - 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
помидоры черри - 150 гр.;
оливковое масло – 2 ст.л.;
смесь специй для рыбы.

Способ приготовления:

В глубокой посуде готовим маринад. Берем специи, добавляем две столовые ложки воды, столовую ложку масла – все смешиваем.
Этим маринадом хорошенько натираем подготовленные стейки, ставим в холодильник на 45-60 минут мариноваться (как на фото)
Морковь нарезаем небольшими дольками, лук – кольцами.
Берем смазанную маслом форму для запекания, по центру выкладываем помидоры черри, по бокам - замаринованную рыбку, сверху покрываем все луком и морковкой.
Готовится блюдо 30-35 минут при 190 градусах.
Затем выключаем духовку и оставляем еще на 10 минут.

Кета с картошкой в духовке

Многие женщины следят за своей фигурой, поэтому стараются избегать блюд с картофелем, но иногда так хочется побаловать себя этим калорийным продуктом. Вкусным и полезным блюдом на вашем столе станет кета в духовке с картофелем. Этим блюдом вы сможете быстро и сытно накормить всю семью, если у вас совсем мало времени на приготовления ужина. Продукты найдутся в холодильнике у каждой хозяйки.

Ингредиенты:

кета – 500 г.;
лук – 1-2 шт.;
картофель – 0,5 кг.;
сметана – 100 гр.;
майонез – 50 гр.;
масло сливочное – 20 г.;
специи по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбу чистим, нарезаем на порционные кусочки.
Картофель чистим. Одну часть режем дольками, другую – соломкой.
Форму для запекания смазываем маслом.
Выкладываем слоями - сначала дольки картошки, потом рыбу, колечки лука и картофельную соломку.
Заливаем все смесью сметаны, майонеза и специй.
Готовим 45 минут при температуре 180 градусов.

Кета с овощами в духовке

Приготовление кеты с овощами в духовке не займет у вас много времени. Такое блюдо будет прекрасной альтернативой элементарной запеканке с мясом, но даже более полезной. Лучшим сочетанием будет морковь с луком, картофелем и помидорами. Но вы можете экспериментировать с любыми другими овощами, которые вам нравятся, подобрав в итоге тот рецепт, который будет вам больше всего по вкусу.

Ингредиенты:

кета – 700 г.;
лук репчатый – 200 г.;
морковь – 200 г.;
сливки 15-20% жирности – 150 мл.;
яйцо – 3 шт.;
сыр – 150 г.;
специи, укроп по вкусу.

Способ приготовление:

Рыбу почистить, порезать на кусочки. Замариновать со специями, укропом, оставить на 10-15 минут.
Далее почистить овощи. Морковку натереть на крупной терке. Лук порезать кольцами или полукольцами.
Взбить яйца со сливками, посолить по вкусу.
Выложить ингредиенты на противень слоями: морковку, лук, затем рыбное филе.
Залить все яично-сливочной смесью. Сверху посыпать тертым сыром.
Готовить при 180 °C 40-45 минут.

Кета, запеченная в рукаве

Если хотите приготовить красную рыбу целиком, сохранив ее красоту и аромат, попробуйте кету, запеченную в рукаве. Благодаря тому, что рыба герметично упакована, она максимально пропитывается запахом и вкусом специй. Получается очень нежное ароматное блюдо, которое идеально будет сочетаться с гарниром из овощей и риса.

Ингредиенты:

сливочное масло 30 г.;
половина лимона;
специи по вкусу;
зелень для украшения;

Способ приготовления:

Тушку почистите, выпотрошите, хорошенько вымойте, удалите плавники, просушите бумажным полотенцем.
Натрите специями, дайте постоять 15-20 минут.
Лимон нарежьте дольками.
Упакуйте все в рукав для запекания (как на фото)
Отправьте в разогретый до 180°C духовой шкаф на 25-30 минут.

Котлеты из кеты в духовке

В интернете можно найти много идей насчет того, как приготовить красную рыбу. Этот продукт считается деликатесным блюдом, поэтому многие люди подают его по праздникам. Каждая хозяйка всегда хочет удивить своих домашних и гостей чем-нибудь оригинальным и вкусным. Идеальным вариантом станут котлеты из кеты в духовом шкафу. Если приготовить их, соблюдая рецепт, котлеты получаются очень нежными.

Ингредиенты:

филе кеты – 500 г.;
лук – 1 шт.;
батон - 100г.;
молоко - 150 г.;
сыр - 100 г.;
сметана - 3-4 ст.л.;
специи по вкусу.

Способ приготовления:

Мякиш белого хлеба заливаем молоком, оставляем на 7 минут
С помощью блендера или мясорубки превращаем в кашицу филе, почищенный лук и отжатый мякиш.
Солим, перчим по вкусу
Формируем небольшие котлетки, выкладываем их на противень, смазанный маслом.

Рецептов приготовления кеты довольно много. Хозяйки любят экспериментировать с рыбой, готовят морепродукт: на пару, жарят на сковороде, варят суп, солят. Каждый из способов индивидуален и готовится исходя из вкусов повара.

Кету сложно испортить, основным правилом является своевременное окончание термической обработки, чтобы рыба не была пересушенной, оставалась сочной, мягкой.

Добавление различных ингредиентов привносит в уникальный вкус рыбы особенные нотки, делает вкусовые ощущения разнообразнее. Рекомендуется для разнообразия сдабривать готовый морепродукт соусами, использовать в маринадах экзотические продукты. Они не помешают, а только подчеркнут благородный вкус красной рыбы и украсят торжественный ужин.

Рассмотрим подробнее несколько кулинарных рецептов.

Стейк кеты на пару

Рецепт, приведенный ниже, является базовым, готовится в пароварке с несколькими отсеками. По желанию можно добавлять в рецепт другие компоненты. В виде гарнира будет использован рис и овощи.

стейки кеты;
брокколи;
горошек;
специи;
морковь.

Рис тщательно промываем, выкладываем в специальную емкость в пароварке, подсолим. Подготавливаем стейки: ополаскиваем, втираем приправы, оставляем на полчаса, затем выкладываем во второй отсек техники. В третий отсек выкладываем морковь, порезанную колечками, брокколи.

Наливаем воду, готовим приблизительно тридцать минут. Готовый рис соединяем с горошком, сливочным маслом. Выкладываем вместе с кетой, украшаем, подаем. Блюдо получается очень вкусное, полезное.

Кета жареная

филе или стейки;
сливки;
яйцо;
базилик;
сливки;
лимон;
специи.

Можно тушить стейки целиком или снять кожу и порезать ломтиками. Подготавливаем рыбу, промываем, просушиваем. Выкладываем куски на раскаленную поверхность сковороды, посыпаем специями, выжимаем лимон, закрываем крышкой, готовим, поддерживая медленный огонь. Отдельно взбалтываем желток и сливки, бросаем сухой базилик, молотый перец, хорошенько перемешиваем.

Мелко рубим зелень, цедру цитруса, добавляем компоненты в соус, тщательно мешаем. Заливаем смесью рыбу, томим двадцать минут на самом маленьком огне. Кладем кусочки на тарелку, гарнируем, добавляем свежие томаты, зелень.

Кета в аэрогриле

Техника не пересушивает рыбу, быстро готовит, получается приятный вкус с дымком, как с мангала. Приправы придают пряности, пикантности блюду.

Ингредиенты:

стейки;
чеснок;
оливковое масло;
лимон;
сухие травы;
перец, соль.

Подготавливаем маринад: смешиваем гвоздику, кориандр, имбирь, базилик с лимоном, маслом. Перчим, подсаливаем, хорошенько перемешиваем. Опускаем ломтики в подготовленную заливку, поверх укладываем колечки лимона, убираем на сорок минут. Готовые к термической обработке кусочки кладем на решетку, ставим 220 градусов, готовим около получаса.

Вот, пожалуй, и все. Через 30 мин вкуснейшее блюдо в домашних условиях готово. Можно подавать самостоятельно, добавить немного свежих овощей или запечь их на том же аэрогриле.

Жареные стейки (подробный рецепт)

В этом варианте расскажем все особенности приготовления красной рыбы, раскроем некоторые секреты.

кета;
свежевыжатый лимонный фреш;
пряности, приправы;
оливковое масло;
соль.

Инструкция:

Подготовка рыбы. Замороженные стейки аккуратно превращаем в свежие путем разморозки в естественной среде. Если тушка свежая, очищаем от чешуи, потрошим, срезаем ненужности (плавники, голову, хвост), избавляемся от костей, предпочтительнее удалить кожицу, так рыба получится вкуснее, без посторонних привкусов. Последним этапом будет нарезание на кусочки той величины, которая удобна.
Маринад. Подготавливаем все компоненты: ложка сока лимона, приправы, две ложки оливкового масла. Взбиваем вилкой, венчиком, ждем однородной массы. Погружаем кусочки, хорошенько обваляем в смеси, накрываем пищевой пленкой, крышкой, оставляем вымачиваться тридцать минут в прохладном месте.
Процесс жарки. Первое что необходимо сделать это разогреть поверхность посуды для жарки, масло не добавляем, готовим как есть. Включаем сильный огонь, накладываем ломтики морепродукта, жарим, ждем коричневатой корочки. Сильный огонь поможет быстро добиться желаемого результата, достаточно 3-5 минут. На более сильной температуре держать не стоит - кета быстро пересушивается. Поэтому вовремя убавляем огонь, закрываем крышкой, готовим еще пятнадцать мин.
Гарнир. Здесь можно включить полет фантазии. Кета принимает любой гарнир. Можно использовать стеклянную лапшу для любителей японской кухни, классический рис, овощи в разных исполнениях или картофельное пюре. Любителям минимализма можно предложить кету соло, не добавляя ничего. Украшаем получившееся блюдо зеленью, лимончиком, красной икрой. Идеально подойдет для праздничного застолья, ужина с близкими.

Кета в духовке классическая

Запеченный морепродукт является самым популярным и с большим количеством вариаций. Мы приведем традиционный способ, а чем его разнообразить решайте сами, эксперименты приветствуются.

Ингредиенты:

тушка;
оливковое масло;
помидор;
лимон;
специи.

Подготавливаем куски к манипуляциям: маринуем в смеси лимона, масла, специй, укропа сорок мин. Томаты шинкуем колечками, лук соломкой. Достаем из заливки куски, кладем в жаропрочную емкость, сверху накрываем шапочкой из овощей. Накрываем фольгой, ставим температуру 180 градусов, запекаем тридцать пять минут. За 10 мин до конца разворачиваем фольгу, даем верхнему слою подрумяниться.

В центр порционной тарелки кладем кету, вокруг укладываем овощи. Украшаем укропом, лимоном. Очень красиво и неизменно вкусно. Подойдет для простого обеда, приема гостей, встречи с друзьями. Гастрономическое удовольствие, комплименты обеспечены.

Мы разобрались как вкусно приготовить стейки из кеты. Достаточно следовать рекомендациям, соблюдать очередность, учитывать нюансы. Родные получат истинное удовольствие, если вы приготовите им нежнейший, сочный стейк из кеты.

Выбирай отличные опробованные рецепты кеты в духовке на веб-сайте для кулинаров сайт. Попробуй запечь рыбу в фольге и без, приготовь с луком, томатами, сладким перчиком, баклажанами, кабачками, картофелем или разнообразными заливками из бульона, сметаны и сливок. Твори кулинарные шедевры из потрясающей рыбы.

Самый безупречный испытанный способ - это запечь кету в фольге. Так сберегаются все благотворные качества рыбы, а мяско выйдет невероятно сочным и вкусным. Идеально для этой цели подойдут стейки и филе кеты. Самая вкусная - охлаждённая рыбка. Главное, чтобы она была естественного красного цвета и запаха, без следов порчи. Замороженная рыба должна быть окутана тоненьким слоем льда. Нельзя покупать продукт, покрытый снежной изморозью. Это показатель неоднократной разморозки и может быть рискованно для здоровья!

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах кеты в духовке:

Интересный рецепт:
1. В небольшую гастроёмкость выдавить сок лимона, приправку для рыбы, додать растительное масло, немного соли, перчика, соевый соус. Все компоненты тщательно перемешать.
2. В приготовленный маринад окунуть стейки кеты, оставить на час.
3. Помидорки и лимон нарезать кружочками.
4. На каждый стейк положить кружалик помидора и лимона, завернуть в фольгу.
5. Запекать при 180° чуть меньше получаса.
6. Украсить зеленью и сырной стружкой по желанию.

Пять самых быстрых рецептов кеты в духовке:

Полезные советы:
. Если стейки были куплены замороженными, то разморозить лучше в холодильнике для сбережения всех питательных качеств.
. Изумительный вкус стейкам придаст соус из майонеза и перетертого сыра или овощная подушка.
. Для того, что бы кета не потеряла сочность, к каждому стейку рыбы в фольгу кладут кусочек масла.

Читай статью . Она поможет разобраться с любой духовкой и сделать так, чтобы все блюда в ней всегда получались так, как нужно.

20.03.2018

Рыбу можно готовить по-разному. Ее солят, жарят, отваривают, запекают, тушат и подвергают паровой обработке. Вкусной и полезной рыбка получится, если ее приготовить в духовом шкафу. Сегодня на повестке дня – кета. Рецепты приготовления ее в духовке от известных шеф-поваров — специально для вас.

Деликатесной считается кета. Рыба, рецепты в духовке которой мы сегодня обсудим, получается полезной и необычайно вкусной. Каждый кулинар готовит ее по-своему, но самым популярным блюдом считается кета в сливочном соусе в духовке.

Совет! Для приготовления сливочного соуса можно взять сливки со средним процентом жирности или сметану. Также эти ингредиенты заменяют майонезом. В качестве маринада можно использовать цельное молоко или кефир.

Ингредиенты:

филе кеты – 0,3 кг;
картофельные клубни – 5 штук;
луковица – 1 штука;
майонез со средним процентом жирности – 1 стол. ложка;
фильтрованная вода – 80 мл;
соль, смесь молотых перцев;
российский сыр – 100 г;
лимон – 1 штука;
сметана с концентрацией жира в 20% — 2 стол. ложки;
рафинированное масло растительное.

Приготовление:

Предварительно размораживаем кусочки кеты.
Хорошенечко промываем рыбку водой и просушиваем бумажными салфетками.
Из лимона выдавливаем сок. Нам понадобится 2 столовые ложки. Поливаем кусочки кеты свежеотжатым лимонным соком. Добавляем соль, смесь молотых перцев и хорошенечко перемешиваем.
Оставляем рыбку для маринования на полчаса.
Пока кета маринуется, можно заняться подготовкой других ингредиентов.

Очищаем от кожуры картофельные клубни и тщательно промываем корнеплоды.
Нарезаем картофель кружочками. Можно воспользоваться фигурным ножом.
Жаропрочную форму застилаем листом алюминиевой фольги. Смазываем фольгу рафинированным маслом растительным.

Посыпаем картофель сверху любимыми пряностями и специями. На картофель выкладываем лук.
Тем временем у нас замариновалась кета. Выкладываем ее в форму следующим слоем.
В пиалу выкладываем майонез и сметану. Добавляем специи и пряности на свой вкус.
Можно добавить ложечку свежеотжатого лимонного сока. Добавляем фильтрованную или кипяченую воду. Перемешиваем все ингредиенты до получения соуса однородной консистенции.
Заливаем кету с картофелем приготовленным соусом. Сверху выкладываем несколько долек лимона.
Накрываем форму листом алюминиевой фольги и ставим в духовой шкаф. Запекаем при температуре в 180° в течение получаса.
Затем снимаем фольгу, а блюдо посыпаем тертым российским сыром.
Отправляем в духовку и томим до готовности картофеля.
Кета с майонезом в духовке под сливочным соусом имеет божественный вкус и несравненный аромат. Осталось только разложить картофель с кетой в порционные тарелки и подать к столу.

В большинство рыбных блюд, которые запекаются в духовом шкафу, добавляют свежие томаты. Действительно, этот овощ придает рыбному филе сочность и невероятный вкус. Попробуйте приготовить кету по этому рецепту.

Ингредиенты:

охлажденное филе кеты – 1 кг;
рафинированное масло оливы;
соль, смесь молотых перцев;
лук репчатый – 3 штуки;
свежие помидоры – 2 штуки;
лимон – 1 штука;
зелень – 1 пучок.

Приготовление:

Идеальное рыбное блюдо

Кета в духовке с морковью готовится настолько просто, что с этой задачей справится даже неопытный поваренок. А вот чтобы приготовить сочные стейки кеты в духовке, придется потрудиться. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт.

На заметку! В этом рецепте сливки можно смело заменить пастеризованным молоком.

Ингредиенты:

филе кеты охлажденное – 750 г;
морковь – 0,25 кг;
лук – 0,25 кг;
яйцо куриное – 4 штуки;
сливки – 150 мл;
зелень – 1 пучок;
смесь молотых перцев, соль морская пищевая.

Приготовление:

Зелень тщательно промываем и мелко рубим ножом.
Разделываем филе кеты, промываем его и просушиваем.
Натираем каждый кусочек рыбного филе солью и смесью молотых перцев. Добавляем зелень и оставляем на полчаса для маринования.
Очищенные головки лука нарезаем полукольцами.
Корнеплоды моркови очищаем, промываем и шинкуем на терке.
Берем удобную жаропрочную форму, дно и бортики смазываем оливковым рафинированным маслом.
На дно выкладываем луковый слой, сверху — морковный.
На такую овощную подушку выкладываем кусочки филе кеты.
Поверх рыбы выкладываем снова слой измельченного лука и моркови.
В миску переливаем сливки и добавляем куриные яйца. Добавляем немного соли.
Все это тщательно взбиваем миксером. Приготовленной смесью заливаем рыбку.
Сверху можно блюдо посыпать сыром.
Отправляем кету с овощами в духовой шкаф на 40 минут. Устанавливаем температурный режим 180°.